螺蛳粉的粉是什么粉，螺蛳粉的粉为什么那么难煮

螺蛳粉是现在很流行的美食之一，很多人喜欢吃螺蛳粉，很多人比较好奇螺蛳粉的粉丝是什么粉，螺蛳粉的粉为什么那么难煮？大家一起了解一下吧！

螺蛳粉的粉是什么粉

米粉。

正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉，柳州米粉有分扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱型的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉，部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉的粉为什么那么难煮

螺蛳粉粉条硬度比较高，只煮几分钟是不能将其煮熟的，煮的时间需要长一些才行，一般需要将粉条先煮一次，沸水里滚十分钟，捞出来过冷水备用，然后再煮一锅沸水，再将粉放进去煮，再吃煮开时，再加入调料包续煮，这样才能将螺蛳粉充分煮熟。

小贴士：煮螺蛳粉的时候，粉和汤底分开煮，煮汤底的时候少放水，500ml就差不多，把酸笋放在里面也一块煮，把粉和菜煮好，铺在碗里，然后浇汤底，再放小菜。

螺蛳粉的粉是什么粉？螺蛳粉的粉为什么那么难煮？经过以上内容我们了解到螺蛳粉的粉是米粉，因为螺蛳粉粉条硬度比较高，只煮几分钟是不能将其煮熟的，煮的时间需要长一些才行。