柠檬鸡爪怎么做,柠檬鸡爪制作方法

2021-11-176888.TV食品百科

鸡爪是大家喜欢吃,其中,鸡爪可以做柠檬鸡爪,柠檬鸡爪清爽又美味,柠檬带有微酸口感与鸡爪一起腌制,不仅肉质脆口还带有淡淡果香味,美味令人赞不绝口,柠檬鸡爪怎么做?大家一起了解一下柠檬鸡爪制作方法!

柠檬鸡爪制作方法

做法一

柠檬凤爪制作材料:凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片,葱段、蒜瓣、鸡精、盐,洋葱,白糖,芝麻油。

制做过程

1,主打材料集合。

2,提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净,去掉指甲。

4,姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。

5,焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6,完全冷却后后用刀剁开,更加容易入味。

7,另起锅,加入适量清水,放入爪,姜片,葱段,盐,料酒。

8,大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。

9,一个柠檬切片去籽,不然会苦涩,一个柠檬挤汁水。

10,准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣。

11,继续加入适量的盐,白糖,鸡精。

12,将花椒水连同花椒一起倒进去。

13,加入柠檬汁,铺上柠檬片。

14,适量的洋葱切小块铺上面。

15,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

做法二

1、鸡爪去除指甲,剪成两半,放在冷水中浸泡。

2、对鸡爪进行反复清洗。

3、放入冷水锅中,加入姜片、料酒。

4、水烧开后,撇去浮沫。

5、加入香料,盖上锅盖再煮15分钟。

6、鸡爪煮好捞出,冷藏备用。

7、柠檬用盐水搓洗,去尾,切成薄片。

8、放入所有配料。

9、加入所有调味料。

10、用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时。

11、即完成柠檬鸡爪的制作。

柠檬鸡爪要泡多久

5-8小时以上。

将已经搅拌好的柠檬鸡爪放入容器里,用保鲜膜密封好,至少要泡5-8小时,每隔2小时左右拿出来翻动一次,以使鸡爪上色及入味均匀,时间不急的话可以放置一夜后再食用味道会更好。

柠檬鸡爪怎么做?经过以上内容我们了解到柠檬鸡爪制作方法,喜欢吃柠檬鸡爪的朋友,大家可以自己尝试做柠檬鸡爪!

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