香榧子是哪里的特产，香榧子为什么那么贵

香榧子是哪里的特产？香榧子为什么那么贵？香榧子是大家喜欢吃的坚果，香榧子在坚果中价格较贵，大家一起了解一下吧！

香榧子是哪里的特产

香榧子属于名贵树种，野生香榧树大多生长在海拔600米左右的山脉内。目前在我国香榧子主要盛产在浙江、安徽和江西等地。由于香榧子需要三年才能从开花到结果，因此香榧的产量很低，加上香榧树十分高大很难采摘，这种食物才会异常珍贵。

香榧子为什么那么贵

对于香榧种子的价格很多人表示不能理解，其实并不是商家故意抬高价格，它昂贵理由我们从以下三点更容易了解到：

1、时间：香榧树是很长寿的树，能活四五百年都不是问题，但是从开花结果需要经过三年漫长的时间，因此香榧种子产量并不高。

2、成本：香榧树养殖过程中消耗的肥料多，即使果实成熟后由于树太高，采摘很不容易。就算采收后还要加工，光是人工这一块确实成本很高。

3、加工：加工过程十分讲究，不然炒制出来的口感就会有偏差，直接影响到出售价格，因此工序很繁琐，耗费许多时间经费。

香榧子加工过程

1、前期：在加工过程中先要把香榧晾干让它的果实腐烂，我们就可以取出里面的种子。得到种子后还要继续晒干蒸发掉水分，就可以开始炒制了。

2、加工：锅中先把砂砾炒热后，就可放入香榧子翻炒，直到香榧子外壳变黄就可以出锅了，出锅后放在盐水中泡制。等到盐分吸收在香榧子表皮则需要在和热砂一起继续翻炒出锅。

3、保存：由于炒制后的香榧子水分都去除了，所以一旦暴露在空气中太久，便会受潮。因此我们采用真空包装，以免香榧子受潮变质。

香榧子是哪里的特产？香榧子为什么那么贵？经过以上内容我们了解到香榧子盛产浙江、安徽和江西，香榧子价格贵因为香榧的产量很低，加上香榧树十分高大很难采摘，这种食物才会异常珍贵。