现如今，坚果在日常生活中深受欢迎，很多人喜欢吃坚果，比如核桃仁，核桃仁营养价值丰富，但是核桃仁上有白毛能吃吗？大家一起了解一下吧！
核桃仁上有白毛能吃吗
是发霉，不能吃。
核桃在打开外壳后可以看到仁的外皮上长有部分毛壮或粉状物，这样的核桃，即使仁没有变质也不应该食用。因为真菌生长过程中，会产生黄曲霉素等多种有毒物质，这些毒素对健康危害很大。
核桃仁怎么保存好
1、干藏核桃仁
将脱去青皮的核桃仁放在干燥的通风处晾干，待核桃的表皮和核桃仁不易分离，色彩一致的时候，就可以取出来储藏。然后放入麻布袋中或者沙袋中，保持里面的清洁。然后放在通风透气的地方，不被压坏的条件下即可。而且还要防止鼠害，虫害等现象。
2、湿藏核桃仁
要想知道核桃仁怎么保存不会坏，其中方法就是湿藏。在一个干燥的，排水性好的土地中，挖出一米长宽的洞，然后用干净的纱布放在地面，然后再把核桃仁放进去，再铺盖一层纱布。然后再核桃仁每隔5cm放一根细管，以通气之用。然后在附近开一个排水沟，防止雨水太多，造成核桃仁发霉，然后用湿沙填充洞口即可，一般的可以保存一年。
3、塑料袋贮藏
因为核桃仁是一种干果类食品，如果处理不当，会导致空气中的氧气给核桃仁氧化造成发霉等现象。一般的选用一个塑料袋，把核桃仁放进去，然后让塑料袋鼓涨，然后冲入二氧化碳气体，降低氧气的浓度。然后放在低温的环境下，而且还要空气湿度低即可。
4、冷藏
核桃仁还可以用冷藏的方法进行贮藏，因为春夏季的时候容易生虫，变质。把核桃仁放在一个麻布袋中，因为麻布袋有着良好的通风透气，然后放在低温的冰箱中冷藏。可以核桃仁里面的果肉组织不被氧化，达到贮藏效果。
核桃仁上有白毛能吃吗？经过以上内容我们了解到核桃仁上有白毛是发霉，不能吃，大家在吃核桃仁的时候要注意，避免影响身体健康！