惊蛰吃什么食物

惊蛰是24节气中的第三个节气，这时气温回升得较快，大家主要注意饮食，那么，惊蛰吃什么食物？大家一起了解一下吧！

惊蛰吃什么食物

1、玉米：在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

2、梨子：惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。

3、蛋：民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

4、醪酒：春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

5、炒豆：在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

6、煎饼：在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。

7、芋头：赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆（代表消灭多种虫害）。

惊蛰的由来

惊蛰是二十四节气中的第三个节气，是二月节气，其时间通常为每年公历的三月五号或者六号。惊蛰过后，天气会慢慢的变暖，雨水也会变得多起来，农民们开始准备春耕，伴随而来的春雷能够惊醒冬眠的动物和昆虫等生物，这就是惊蛰的由来。

以上内容就是介绍给大家惊蛰吃什么食物，惊蛰吃的食物很多，因为地区不同饮食习俗也不一样，看看以上内容是不是有您当地所吃的食物！