春分是万物苏醒的节气，春分在二十四节气中是第四个节气，在春分的时候有许多的习俗，每个习俗的意义是不一样，尤其是南北方吃的也不一样，那么，北方春分吃什么传统食物？
北方春分吃什么传统食物
1、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
2、太阳糕
“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。太阳糕的是以糯米和内馅做成的，糯米有温补的功效，甜蜜枣泥内馅也符合春季省酸增甘的养生理念。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。
3、春饼
不少地方的人们有吃春饼的习俗。吃春饼，少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。炒着吃，则是把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
4、苞米碴粥
东北人喜欢喝用苞米碴煮的粥，而春分的时候，东北家家户户一定会煮上这样一锅苞米碴粥。喝上一碗热气腾腾，充满着苞米香气的粥，又热乎又养胃，在乍寒换暖的春分时节喝是合适不过的了。而且苞米碴粥搭配春饼吃也是绝配。所以在春分的时候，苞米碴粥自然也是不能少的。
经过以上内容我们了解到北方春分吃什么传统食物，不同地区饮食习俗是不一样的，您所在地区春分吃什么？