春笋和冬笋有什么区别,春笋和冬笋的区别

2022-04-216888.TV食品百科

众所周知,春笋是春天大家经常吃的食物,说到春笋,大家都会想到冬笋,春笋和冬笋是两种食用频率比较高的竹笋,那么,春笋和冬笋有什么区别?下面介绍给大家春笋和冬笋的区别。

春笋和冬笋的区别

1、成长季节

我们看两者的名字就发现了一个特点,一个是冬笋,一个是春笋,说明这两者之间生长的季节是不一样的。而冬笋是在立春之前采摘的,在冬天的时候,它是藏在土里的。而春笋,一旦立春了,它们就会纷纷冒出,所以它俩之间的区别与采摘的季节有着很大的关系。

2、采收上市时间

我们在采摘冬笋的时候一般是在12月初到2月底,这时候售卖的笋就是冬笋,而春笋是在3月初到4月底采摘的。这个时候的笋也被称为了春笋了。还有夏笋,它的采摘时间是在6月到10月之间。

3、笋衣的颜色

冬笋是埋藏在土壤中的,无法接触到阳光,那么它的笋衣颜色是呈现黄色的。而春笋是已经冒出土壤了,接受到阳光的照耀,所以它的笋衣颜色是呈现褐黄色的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后,笋本身也是褐色的。

4、皮肉是否结实包裹

冬笋的笋衣与笋肉是紧紧包裹在一起的,手感是比较紧实的。而春笋的笋衣与笋肉不会紧紧包裹在一起,用手摸一下就能察觉到了。

5、个头大小

它们之间的大小也是不一样的,肉眼可以直接分辨出来,冬笋相对要小一点,而春笋是比较肥大的。

6、笋毛

春笋的表面上有一些软软的皮毛,而且它的笋衣上还有一些黑色的条纹,整体看上去,颜色是不怎么鲜亮的,有一些发黑。而冬笋的外观是呈现出金黄色的,没有条纹。

7、味道口感

因为季节性的不同,所以他们的口感也是不一样的,春笋是比较甜爽的,而冬笋则更细嫩点。

8、采摘

春笋的采摘过程要简单于冬笋,因为冬笋是埋在土壤中的,需要带上工具挖掘才能采摘成功。

9、价格

因为冬笋是很难采摘的,而且冬笋的肉质又比较鲜嫩,所以价格相对也就高点,所以我们在购买的时候,一定要注意分别,别错把春笋当作冬笋买。

如何挑选春笋

1、春笋的外衣颜色是为浅棕色的,而且它的笋衣与笋肉不是紧紧贴在一起的,而且它的肉质是比较甜美的。

2、笋肉的颜色是比较白的,颜色越白就说明越嫩。

3、在购买春笋的时候,要选择体积大一些的。口感会比较好。

春笋和冬笋有什么区别?经过以上内容我们了解到春笋和冬笋的区别,相信大家对春笋和冬笋有了一定了解,不会对春笋和冬笋混为一谈!

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