夏天，大家都少不了冰淇淋，很多人喜欢现在喜欢自己做冰淇淋，其中，奶油冰淇淋深受欢迎，那么，奶油冰淇淋怎么做？下面大家一起了解一下奶油冰淇淋的做法。
奶油冰淇淋怎么做
原料：鸡蛋4个、白糖100克、奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鲜水果300克
做法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
奶油冰淇淋可以经常吃吗
不建议经常吃。
奶油冰激凌是不适合吃很多的，因为它毕竟是一种冷饮，冷饮吃多了，受牵连的就是肠胃，消化能力减弱，肚子也会不舒服。奶油冰激凌个个都是“甜蜜的炸弹”，其所含热量高得惊人，一支全脂奶油冰激凌的热量甚至比一碗米饭都高。如果添加了巧克力或糖浆，热量会更高。而且，由于每100克雪糕已经含有22克左右的脂肪（正常人一天也就需要60~79克），而只含少量钙质，属高脂高糖食物，因此不但不会为身体提供营养，多吃更会令身体吸收脂肪而导致肥胖。
奶油冰淇淋怎么做？以上内容就上介绍给大家奶油冰淇淋的做法，大家可以自己尝试做奶油冰淇淋，奶油冰淇淋不能经常吃，要适量吃！