马上就要端午节，端午节包粽子是我国传统习俗，很多家庭都会包粽子，很多人在包粽子的时候都会放碱，那么，包粽子多少碱合适？包粽子什么时候放碱？大家一起了解一下吧！
包粽子多少碱合适
糯米与碱的比例为600:38。
做粽子时，糯米与碱的比例为600:38，即每600克糯米加碱水约38克，每公斤糯米加碱水约0.06公斤。通常，糯米的颜色是浅黄色。如果放太多碱性水，包好的粽子会有苦味，这会影响粽子的味道，而且粽子的颜色会特别黄。
此外，过量消耗碱性水会对身体产生不良影响，因此要多加注意。
包粽子什么时候放碱
用碱做粽子有两种方法。
首先，将糯米洗净，用碱水搅拌。另一种是先包好粽子，然后将生粽子浸泡在碱性水中，让粽子中的糯米在烹饪前吸收碱性水。后者通常是农民燃烧的碱性水。这种粽子会更香。
包粽子多少碱合适？包粽子什么时候放碱？经过以上内容我们了解到包粽子糯米与碱的比例为600:38，包粽子放碱的时间段，大家包粽子的时候注意一下吧！