人们去海边游玩时，经常会看到海星，它是一种类似于五角星的海洋生物，外观特别漂亮，它也能入药，还可以供人类食用，今天为大家介绍的是海鲜的功效与作用，同时也让大家了解海星的食用方法。
海星的功效与作用
1、补充营养
海星也是一种营养价值极高的海产食材，它不单含有蛋白质和氨基酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，钙磷等对人体有益的营养物质，这些物质可满足人体正常代谢的需要，能提高身体多器官功能，也能增强身体素质。
2、提高大脑功能
平时多吃些海星还能提高大脑功能，因为海星中含有的不饱和脂肪酸和磷脂等物质会很快被人类大脑吸收，它能为脑神经提供营养，而且能提高脑细胞活性，能让人类大脑功能明显增强，青少年食用它还能促进智力发育，能让他们变得更聪明。
3、保护心血管
海星对人类心血管也有明显保护作用，因为寒性中含有天然的海星皂素和大量不饱和脂肪酸，这些物质进入人体后，能直接作用于人类的心血管，能提高血管皮神经与弹性，并能降低血液粘稠度，也能净化血液，促进血液循环，它能防止人类心血管出现病变。
海星怎么吃
1、清蒸海星
海星可以蒸着吃，在做的时候需要把购买回来的新鲜海鲜用清水刷洗干净，然后把它放在盘子中，入锅隔水蒸，开锅后再蒸15分钟，在蒸海星的过程中要用生抽，料酒，醋和胡椒粉调制料汁，等海星蒸熟以后取出把它掰开，取出海星肉醮食料汁就可以。
2、海星煲汤
海星还可以用来煲汤喝，在用它煲汤的时候，需要把它用清水洗净掰成块再准备300克瘦肉，把它洗净以后也切成块，另外要准备适量的干无花果和蜜枣以及食用盐，把准备好的所有食材全部放到汤锅中加足量清水一起煲煮成汤，出锅前加食用盐调味就可以。
上面详细为大家介绍了海星的功效与作用和海星的食用方法，能让大家对海星这种食材有更全面的了解，但大家在吃海星的时候一定要注意，因为海星是一个庞大的分族，有些海星有毒，不适合使用，大家一定要注意区分。