螃蟹怎么吃，螃蟹几种吃法

螃蟹是大家喜欢吃的一种食材，螃蟹肉质鲜美，但是螃蟹的搭配吃法有很多种，那么，螃蟹怎么吃？螃蟹几种吃法？下面大家一起了解一下螃蟹的吃法！

螃蟹几种吃法

1、煮蟹法

洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

2、秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法

（1）先把蟹处理干净，切成4～6块。

（2）起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

（3）把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

（4）把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

小功夫：

（1）槐盐时五香粉和盐的混合物

（2）蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

3、豉汁蟹

螃蟹吃法

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量

做法：

（1）把蟹处理干净，切成六块。

（2）起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

（3）把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

4、起司焗蟹

材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半

做法：

（1）先把蟹处理干净切成六块。

（2）起油锅，将蟹过油后捞起备用。

（3）洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

（4）将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

5、胡椒萝卜凌蟹

据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！

螃蟹挑选方法

先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

螃蟹怎么吃？螃蟹几种吃法？经过以上内容我们了解到螃蟹的吃法，很多人可以按照的吃法吃螃蟹，注意购买螃蟹时候的挑选！