秋天是吃大闸蟹的时候，很多人喜欢大闸蟹，大闸蟹肉质鲜嫩，那么，大闸蟹水开了煮几分钟？下面介绍给大家大闸蟹水开了煮几分钟的相关介绍！
大闸蟹水开了煮几分钟
大闸蟹的蒸制时间多长才适合大闸蟹的蒸制时间，与大闸蟹的大小直接相关，如果您以3?4两的价格购买大闸蟹，通常在水开之后蒸12分钟即可可以煮熟，如果是4两以上，则水开厚煮15分钟即可蒸熟。
用冷水蒸大闸蟹还是热水蒸
1.用冷水蒸大闸蟹，或用开水蒸大闸蟹，吃大闸蟹的人关心的不是蟹肉棒，而是蟹肉。蟹肉对于评论蒸制的大闸蟹很重要，冷水中蒸好的大闸蟹的温度会逐渐升高，大闸蟹会在里面呆很长时间，蒸好后，蒸好的蟹肉将不会堆积，并且将继续变薄，用冷的水蒸煮将减少大闸蟹破裂的时间，并防止蟹肉流出。
2.冷水可用于蒸大闸蟹，每个蒸过大闸蟹的人都知道，大闸蟹的绑扎是个问题，绑定不好，在蒸的整个过程中，大闸蟹都将会乱跳，如果没有很好的固定方法，建议用冷水蒸煮大闸蟹，以防止它们挣扎，这就像大闸蟹在沸腾的煎锅中摔断腿时一样，如果打结技术非常好，用开水蒸蟹。
煮大闸蟹和蒸大闸蟹的区别是什么
1.煮蟹：适合口味较重的人，在煮大闸蟹的过程中，您可以根据自己的喜好添加各种香料，包括胡椒，辣椒，八角，月桂叶等，使大闸蟹更咸，适合口味较重的人。
2.蒸蟹：适合口味清淡的人。蒸蟹的味道较淡，但肉质柔和，味道较淡，或者更适合希望品尝原始蟹汁嫩滑质地的人，您可以选择蒸制方法，尤其是高品质的大闸蟹，可以蒸熟以更好地体现它们的美味，并且根本不会浪费，因此，蒸是常见的做法。
大闸蟹水开了煮几分钟？经过以上内容我们了解到大闸蟹水开了煮时间，大家在吃大闸蟹的时候可以选择煮大闸蟹！