民以食为天，食以安为先。随着新食品安全法的出台，当前食品安全形势迎来新一轮的变革。为强化市场监管力度、提升商户食品安全主体责任意识，3月28日下午，“树红星肉食放心品牌，守市民餐桌食安底线”2023红星肉食水产市场食安专题培训活动在红星果品发布厅如期举行。
会上，市监局及市监所对肉食整体交易背景及法律法规进行了讲解，并提出了指导意见。市场监督管理部门对当前市场肉食交易存在的食品安全问题及隐患进行了通报，深入探讨当前肉食经营环境下的食品安全隐患和管理措施，明确了对商户的管理要求。
总经理助理张晓玲表示：随着市场的整体搬迁，红星农副产品大市场由原本的物业型转变为经营型、赋能型的全球农批中心 。诚信放心市场的创建，离不开多方的共同努力。市场综合软实力的提升，为商户全面蓄力赋能。各经营商户也应当自觉提升主体责任意识，做到知法、懂法、守法，诚信经营 。针对现场环境卫生、经营现状等问题，积极做出相应的整改。
大道至简，实干为要。此次针对肉类商户的食品安全知识培训，意味着肉食水产项目已经正式启动商户的轮训工作，市场监督管理部将全力配合项目完成商户轮训，确保培训工作能够高质、高效地开展。
会议的顺利开展，为肉食区经营商户提供一个深入了解食品安全管理知识和技术的机会，提升员工综合服务能力，增强商户的食品安全意识。既是红星农副产品大市场开展食品安全工作的一小步，也是监督市场商户依法经营、保护市民“舌尖上的安全”的一大步。为市场经营户落实责任、规范管理、确保安全夯实了基础。
作为湖南省乃至中部地区重要的“菜篮子”、“米袋子”、“果盘子”，红星大市场始终把“创建诚信放心市场，提升客户满意度”作为打造“百年名企，百强名企”的战略工作目标，始终把守护人民群众“舌尖上的安全”当作前进的动力。
未来，市场将继续发挥“团结、务实、克难、奉献、诚信、创新”的红星精神，积极创新业务模式，加强规范管理、严抓诚信经营，推动宣传教育，树立红星食品放心品牌，守住市民餐桌食品安全的底线，打造诚信放心市场。