提到“威海味道”，首先映入人们脑海的就是海鲜。海虹、爬虾、牡蛎、小黄花鱼、巴蛸……这些鲜美的食材像是基因一样，深藏在威海人的骨子里，为威海的饮食文化画上浓墨重彩的一笔。
阳光正好的三月，前来顺河街水产品市场采购新鲜的海鲜食材，邀二三好友坐在春风里，来一场说吃就吃的“舌尖上的春天海洋之旅”，实乃一件幸事。
海 虹
眼下，正是威海海虹大量上市的时候。到水产品市场逛了一圈，很多摊位上都摆放了一大堆海虹在售卖。问了一下价格真是很亲民！而且这时候的海虹经过了整个冬天的能量积攒，吃起来味道更是肥美。海虹的营养比较丰富，它的吃法多种多样，在煮海虹时，锅里一不要添水，二不要加盐，这样可以地保留它原汁原味的鲜美滋味。
爬 虾
每年这个季节顺河街水产品市场都分外热闹，各类海鲜“争奇斗艳”，但爬虾可以是当之无愧的C位出道，成功斩获威海人的味蕾。
春季是爬虾的产卵季节，此时其肉质格外肥美鲜嫩。刚出锅的爬虾，升腾着饱和的鲜香，裹着从虾肉里迸发的鲜汁，每一个味觉细胞都仿佛在瞬间被打开，那迷人的红早已让人垂涎欲滴。可以说，爬虾的味道深居每一个威海人的味蕾，并且这种味觉的记忆会随着时间的推移而加深，那种来自深海，又深得人心的滋味，在往后千百个春季蔓上舌尖。
牡 蛎
春天的牡蛎，开壳后泛着水灵灵光泽，每咬一口，都能感受到春天的鲜美和海洋的清香，鲜嫩肥美，鲜香多汁。将牡蛎壳刷清干净，将蒸锅注入少量清水，放入牡蛎；盖上锅盖，水开后继续大火蒸3分钟左右就可以出锅了。
天鹅蛋
很多外地的朋友，如果首次听说“天鹅蛋”这个名字的话，或许会产生误解，以为真的是天鹅下的蛋。实际上，天鹅蛋是一种个体很大的贝类，味道极其鲜美，这种贝类之所以在民间被叫作“天鹅蛋”，主要是因为它相比一般的蛤和贝，体态更大，且形状接近一个椭圆，外观上跟天鹅的蛋很像。
在威海，常见的做法就是搭配娃娃菜爆炒，娃娃菜本身就是一道以“鲜”为特色的蔬菜，而天鹅蛋与其搭配，更是鲜上加鲜。
蛤 蜊
俗话说“凉水蛎子热水蛤”，随着天气转热，这个季节的蛤蜊鲜香嫩滑，被称为“百味之冠”，而且它的营养也比较全面。它可以清煮、辣炒、做汤，无论哪种口味，都是鲜嫩饱满的口感。
小黄花鱼
威海的鱼种类多样，其中黄花鱼味道鲜美，价格适中。渔谚有“春花秋鳎”之说，说的是春季吃黄花，秋季吃舌鳎；春季是吃黄花鱼的好时节。因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白，对人体的滋补很有作用，因而是威海人的餐桌必备。以至于很多人都说，到威海不吃黄花鱼就算白来。红烧小黄花鱼是威海人的心头爱，煎至金黄、酱汁调味，做出来的黄花鱼，汤汁浓稠，色泽金黄、唇齿留香，是超地道的“威海味儿”。
这一番人间至味，吃的是一方山海的家乡味，吃的是滋补养生的健康味。在这阳光正好的三月，在暖意融融的春天里，寻味的就是这一口鲜，而在顺河街水产品市场，这里琳琅满目的各种海鲜和精致的购物环境，值得您前来逛一逛。（来源：威海水产品批发市场公众号）