“惊蛰”过后，气温回升给北方设施蔬菜的生长创造了良好的条件，产量的增加使得市场供应能力逐渐增强。同时由于运输距离缩短，也让运输费得以降低。目前新发地市场蔬菜整体供应充足，价格较为稳定。与此同时，深受广大市民喜爱的各种“春菜”也纷纷扎堆上市，价格跟着出现下降。
市场董事长张玉玺介绍，春节后新发地市场蔬菜上市量呈现稳步增长，价格小幅波动下降趋势。3月8日市场蔬菜上市量继续保持在2.1万吨，可以充分首都供应。2月1日，市场蔬菜加权平均价是4.78元/公斤，3月8日是4.14元/公斤，下降幅度达13.39%。根据我们掌握的规律，每年春节后蔬菜价格都将进入季节性下降区间，但是因为今年节后出现的连续雨雪降温天气，推迟了整体菜价回落的时间。根据目前的天气及在田蔬菜生长情况来看，到3月中下旬以后，蔬菜价格回落的速度会更快一些。
“春菜”是指春季新鲜上市，适合市民尝鲜的各种特菜类蔬菜，包括春韭、春笋、香椿、荠菜、苦菜（曲麻菜）、婆婆丁、冰草等10多个品种。由于气温回升，春菜上市量逐渐增加，价格也纷纷明显下降，比如露地香椿，上周价格还维持在120元/斤以上，现在已经降到了65-80元/斤；春笋上周17元/斤，现在14元/斤；苦菜上周30元/斤，现在24元/斤；婆婆丁上周120元/斤，现在80元/斤，荠菜上周15元/斤，现在13元/斤。春菜价格的下降，可以让广大市民以更加实惠的价格来满足自己的尝鲜需求。
市场在售的香椿来自于四川广元等地，由于是野外山地自然环境露地生长，因而相对冬季大棚产的口感更嫩，香味也更加醇厚。为了新鲜度，香椿都是通过空运进京，这也让它的价格稍微贵了一点。但是随着上市量的持续增加，价格还将继续呈现下行趋势。市场顾问刘通介绍，随着气温的继续回升，等到山西、河北产香椿上市以后，价格还会出现更加明显的回落，预计头茬香椿价格将在10元/斤左右，而二茬香椿的价格会低于10元/斤。市场上市的荠菜则分为南北两个地产。相对而言，北京房山产荠菜价格在5-6元/斤，较为便宜实惠，非常适合大家尝鲜。
另据了解，气温升高后草莓、樱桃、枇杷、甜瓜等各类春季常见新鲜水果的上市量也均有明显增加，价格也随之小幅度下降。3月8日新发地市场果品总上市量1.1万吨，加权平均价7.82元/公斤。预计，随着气温的继续回升，这些新鲜水果的价格还有望进一步下跌。从而让更多人更容易地去实现“草莓自由”、“樱桃自由”、“枇杷自由”、“甜瓜自由”。（来源：新发地市场公众号）