“三伏里面夹一秋”，北京白天室外的气温虽然很高，但却阻挡不住秋天来临的脚步。8月7日上午，探访了新发地市场肉类交易大厅，了解到今天市场肉类上市量较昨天增长约三四成，价格则比昨天稍有下降，市场购销两旺，整体供应充足稳定，“贴秋膘”并未抬高京城肉价。
由市场提供的数据显示，7月1日，白条猪批发平均价为21.50元/公斤，7月31日为19.75元/公斤。月末与月初相比，价格下降8.14%。8月1日白条猪批发平均价格为19元/公斤，8月6日略有上涨，价格至19.75元/公斤；8月7日价格下降至18.5元公斤，创造了8月份以来的新低。
市场首席分析师刘通分析说，上周后期猪肉价格再次冲高，既有上市量减少的原因，也有需求旺盛的原因。北方地区居民素有‘贴秋膘’的习俗，立秋期间猪肉消费需求会短时间激增，价格也有可能会出现短时上涨。但是，今年北京各大屠宰厂都有较大库存，外面既不缺猪，里面也不缺肉，肉价缺乏持续反弹的动力，实际上进入到了一个相对稳定的调整期。
肉类大厅负责人李友表示，目前顾客消费需求旺盛，市场肉类供应充足稳定，我们将严格把好入场关口，执行好各项防疫措施，请广大市民朋友放心！（来源：新发地市场微信公众号）