春节临近，为切实“年夜饭”供餐安全，护航广大消费者“舌尖上的安全”，近日，礼县市场监管局全面开展“年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全专项检查。
检查中，工作人员结合春节期间餐饮行业消费特点，以承揽“年夜饭”的餐饮服务单位为重点，全面监督“年夜饭”备案，原材料采购、储存、留样，生食、凉菜、果品制作等环节，详细检查了疫情防控、厨房环境卫生、食品加工流程、餐饮具清洗消毒等情况，对“年夜饭”菜谱及食品安全应急预案进行现场审查。
针对检查中发现的问题，工作人员现场进行反馈并要求立即整改到位，督促经营者签订《食品安全承诺书》，切实履行疫情防控和食品安全主体责任，确保群众饮食安全。（来源：礼县市场监管公众号）