近期，桂林市雁山区市场监管局聚焦重点领域，围绕重点环节开展“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动。
聚焦校园食品安全——加强食堂风险隐患排查。
重点对原料采购验收、存储摆放、设施设备、加工制作、人员管理五大方面狠抓细节落实，督促学校食堂及周边餐饮单位落实主体责任，确保食品来源可溯、质量可靠，食用安全。
聚焦疫情防控——加强冷链食品监管。
严格执行进口冷链食品“三专”、“四个不得”和“四证”（检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息码）齐全原则。督促经营单位在“八桂集中仓”平台录入冷链食品数据，并确保真实、完整、可追溯；不采购、不贮存、不使用、不销售“四证”不全的进口冷链食品。
聚焦民生热点——积极回应社会关切。
对央视3.15晚会曝光的湖南“土坑酸菜”事件引发的社会持续关注亮明态度，全面清查涉舆酸菜企业产品流向，对加工自制酸菜制品的单位操作环境及添加剂使用是否规范进行摸排，杜绝“土坑酸菜”坑害消费者的行为发生。
下一步，雁山区市场监管局将制定《隐患清单》，对发现的风险隐患以“挂账销号”的方式要求经营单位逐一整改，并以底线思维和“零容忍”的态度守住监管底线，查清消除隐患，确保人民群众健康安全。（来源：雁山区市场监管局、桂林雁山发布公众号）