4月11日，长沙市市场监管局召开食品安全风险隐患交流会议。
食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动
为认真开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，长沙市市场监管部门采取“五法排查、分类归集、专项整治”措施，今年一季度全市共检查经营主体13187户，组织抽检6286批次，查办案件143起，开展集体配餐、酱腌菜等专项整治。通过监督检查、抽检监测、专项检查、投诉举报、舆情监测，共排查食品安全风险隐患126个，梳理分类归集34个重点问题。
会议对食品生产经营领域存在的产品质量、现场管理、生产工艺、“两超一非”、农兽药残留、微生物超标、过期冷冻食品等七大类风险隐患进行了认真地分析，查找原因，制定工作措施。
会议要求
一要加强风险研判分析。对极可能发生的食品安全事故和食品安全舆情进行精准研判，形成分析报告，提出解决办法；二要加强问题发现。发挥新闻媒体、投诉举报等社会监督力量，组织暗访暗查，制作警示片；三要加强执法办案。加大执法专业培训，提高执法力度；四要加强整治处理。对问题进行公开曝光，及时整治处置；五要加强宣传引导。利用主流媒体进行正面宣传，做好舆论引导；六要加强组织。市食安办牵头统筹，完善机制，形成工作合力。（来源：长沙市场监管）