此次疫情期间，河南省平顶山市舞钢市市场监管局承担着保供餐饮单位的监督检查工作。各市场监管所通过微信、电话、智慧平台、舌尖安全网和现场检查等方式对承担疫情防控任务的酒店、隔离点供餐单位、集体用餐配送单位、养老机构食堂、建筑工地食堂、厂矿食堂的餐饮食品安全、疫情防控措施的落实情况进行督导检查，督促其严格落实食品安全责任，严禁没有集体用餐配送资质的社会餐饮、单位食堂私自配餐。
检查中，主要查验每餐是否留样并记录。
禁止加工剩菜、剩饭，防止交叉污染，特别是已经做好的成品，要专用器具、专区存放，及时进食，做好餐具、用具的消毒保洁工作。
要做好食品原材料的购进查验登记，防止有毒有害、腐烂霉变、超过保质期等问题食品流入。
加强员工晨检制度的落实，防止职工带病上岗。
各市场监管所与在营业的经营者签订《食品安全承诺书》。
截至目前，河南省平顶山市舞钢市市场监管局通过现场检查或微信等方式检查餐饮保供单位54家次，其中1家不具备集中供餐条件，已责令停止供餐，3家在不同程度上存在加工环境卫生差、留样不规范的情况，均已责令改正。下一步，河南省平顶山市舞钢市市场监管局将继续人民舌尖上的安全。（来源：舞钢市场监管）