夏日炎炎，烧烤店生意日渐红火，但是在高温影响下，食品极易腐败变质，食品安全问题频出，为辖区群众“舌尖上的安全”，近日，安徽省巢湖市槐林市场监管所对辖区烧烤店开展食品安全专项检查。
检查商户资质。执法人员检查烧烤店是否办理营业执照，是否办理食品经营许可证，并将证件放在店内显眼位置。要求从业人员必须持健康证上岗，并做好核酸检测、佩戴口罩等疫情防控措施。
检查食材安全。查看相关进货凭证，要求经营户落实进货查验、索证索票制度，了解进货渠道，确保食材安全可靠。同时，检查食材的储存情况，了解是否存在使用过期变质食材的行为，食材新鲜健康。
检查环境卫生。执法人员对后厨环境以及餐饮具清洁消毒情况进行检查，要求经营户要及时对后厨、经营场所及餐饮具进行清洁、消毒，并建立消杀台账。同时，要求经营户配备必要的清洗、消毒、保洁设施设备，以防夏季高温滋生细菌。
本次检查，共出动执法人员13人次，检查烧烤店6家，对于垃圾未及时清理、索证索票不全的情况，已要求商户立即整改。下一步，槐林市场监管所将继续关注夏季烧烤店食品安全问题，确保消除食品安全隐患。（来源：中国质量新闻网）