今年以来，山东省滨州市沾化区市场监督管理局圆满完成省级会议、中高考期间、高中学业水平测试等重大活动食品安全工作4项，实现重大活动食品安全零事故。
提前部署，全面指导
山东省滨州市沾化区市场监督管理局执法人员提前进入餐饮单位监督检查，严格审定食谱，指导做好人员管理、餐饮具消毒、食品原料验收等工作。
驻点，全程监督
驻点执法人员对食品加工全过程进行监督，严格规范餐饮单位加工流程，开展食品原料快检，做好二次供水及自备水检测，落实生熟分离、色标管理制度，避免交叉污染。
落实责任，做好应急
对重大活动承办方开展专题培训，签订《食品安全承诺书》，完善索证索票，做好食品留样，制定食品安全事故应急预案，确保一旦发生食源性疾病或食品中毒事件，可以做出快速反应，确保重大活动食品安全工作万无一失，切实人民舌尖上的安全。（来源：沾化市场监管）