2020年5月17日，中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准，作为国内一个关于“儿童零食”的团体标准，“儿童零食”这一概念被正式定义——即正餐以外，用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的适合于3~12岁儿童食用的食品。
这份标准已经于2020年6月15日起实施。该团体标准将儿童按照年龄分为两个阶段：3-6岁为学龄前儿童，6-12岁为学龄儿童。根据不同年龄段儿童的生长特征，确定不同的重点营养素需求：
其中，针对儿童健康饮食，参考《中国儿童青少年零食指南》，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。
同时，在包装设计安全性上，该标准要求儿童零食的包装除符合相关国家标准外，包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。
上世纪五十年代开始，中国休闲零食产业逐步诞生，从街头巷尾的风味人间演变为工业化的成型产业，不同年代零食企业的兴衰更替和休闲零食这一庞大市场的崛起路径勾勒出了近代中国零食制造业的发展史，而这背后映射的是消费需求的不断细化与升级以及零食品类的日趋丰富和创新。
而站在几十年后的今天，当“儿童零食”这个名词拥有了新的诠释和定义，我们尝试去深入探寻儿童零食这一细分市场的核心逻辑，从时代的风口中寻找端倪。
儿童零食是否将成为零食市场新的发力点？
儿童属性的零食产品是否有存在的必要，儿童零食到底是不是一个好的市场，儿童零食是否将成为零食市场新的发力点？
其实在过去几十年的休闲零食市场中，儿童一直是主力的消费人群之一，但儿童零食和成人零食之间并没有泾渭分明的标准和差异，当我们提到在童年时期喜爱的零食产品，能够首先联想到的是大白兔奶糖、上好佳浪味仙、旺旺小馒头、阿尔卑斯糖等，而在品类方面，多为糖果、饼干、膨化等大众零食品类，大部分品牌利用“儿童向”的包装设计去吸引儿童群体，但产品本质上却并非专为儿童设计。
而近两年，从健合集团旗下的有机婴幼儿辅食与儿童零食品牌GoodGout打入中国市场，到国内综合零食品牌良品铺子、百草味及三只松鼠陆续建立儿童零食子品牌，正式布局儿童零食赛道，儿童零食似乎逐渐成为备受消费者关注的蓝海市场。
那么，具备儿童属性的零食产品的核心逻辑是什么呢？我们将从消费需求和产品设计的角度去综合论证儿童零食存在的必要性。
1. 儿童在营养需求、饮食习惯及消费偏好上和成人有很大差异
根据儿童基金会于2018年和2019年先后发布的两份针对儿童营养问题的深度研究报告，《中国儿童发展指标图集》以及《儿童、食物与营养——在变迁的世界中健康成长》我们发现，在中国儿童普遍存在营养不良和超重肥胖的双重负担，尽管这些健康问题已经逐渐受到家长的重视，但是零食作为儿童在日常饮食中的一部分重要来源，依然在一定程度上影响着儿童的营养状况。
由于儿童免疫力低，身体机能也无法与成年人相比，在儿童成长的各个年龄段，身体必需的维生素以及各种微量营养素的缺乏会对儿童的体格和智力发育造成障碍；而高热量、低营养素食品的摄入又会增加儿童肥胖超重的风险，儿童需要更加营养丰富、安全、可负担的膳食摄入。
另外，3-12岁的年龄阶段是培养平衡膳食，养成良好饮食行为习惯的佳且关键的时刻。
以儿童食品市场中发展更加成熟的品类——乳制品为例，美国从1921年开始生产以乳为基础的配方奶粉，到90年代，欧美国家已为儿童打造出相对完整的儿童营养补充体系。
儿童需要被持续引导养成对健康食品的食用习惯，不论是口味的选择，还是对于营养的补充，都需要家长从小进行持续的教育和引导。
儿童消费市场本身存在一定的特殊性，因为其中包含两类消费人群，一是购买主力家长、二是使用者儿童。
根据2020年由中国副食流通协会、良品铺子、天猫食品等共同发布的《儿童零食市场调查白皮书》显示，健康是家长在购买零食时考虑的重要因素，他们对于零食健康的判断标准是天然，对目前市面上儿童零食产品的主要担忧仍然是添加剂，其次是色素、原材料，通常会通过产品成分表、配料表、口碑以及品牌来进行判断；
其次营养补充和配方友好也是家长们的重要关注点，来满足家长希望儿童能够通过获得膳食纤维、益生菌提升肠道健康、补充钙铁锌等微量元素以及提升免疫力等的营养需求。
另外非常重要的一点是，父母对于专业的儿童零食品牌存在强烈诉求，82.5%的家长表示更喜欢专业的儿童零食品牌，期望能够购买专注儿童产品，对儿童成长需要的营养成分有专业的研究，能区分不同年龄段有针对性的产品的品牌。
而当我们把视角切换到儿童群体上，虽然家长十分注意儿童零食的营养构成，但儿童自身更加关注的维度是口味以及包装设计，他们普遍更喜欢口感投其所好、包装新奇有趣有互动性的食品。
对于零食口味的偏好受长期饮食文化的影响，儿童随着年纪增长，都会开始喜爱上重甜与咸的口味。重口味零食是健康的重灾区，如何运用创新的原材料、采取合适的加工方式来取得两者的平衡，是零食生产商的创新切入口。
而从品牌及包装角度来说，由于儿童年纪小，他们的注意力比较容易被单一的事物所吸引，对消费对象有较高的粘性，动画IP便是贴切的例子。
对于小孩子来说，只要是他们喜欢的动画IP，那么他们就会钟情于这一IP的所有衍生品；另外趣味性和互动性的元素对儿童来说也具有极高的吸引力。
因此，不论从儿童的自身营养需求还是消费需来说，适合儿童食用的营养需求特点的健康儿童零食产品将更有利于儿童身体的健康发育，专业的儿童零食品牌对于家长和儿童来说都更具吸引力。对于儿童零食这一细分零食市场而言，研发儿童食用的零食存在很强的必要性。
2. 儿童零食是一个高增长、高潜力、有一定议价空间的市场
首先，我们来看整个儿童零食市场的规模，目前我国3-12岁儿童数目在1.6亿人左右，且随着2016年“全面二孩”政策刺激，每年新生儿数量保持在1500万左右，为儿童经济的持续发展奠定基础。
庞大的儿童人口数量酝酿了潜力巨大的市场需求，儿童零食市场迅速崛起，预计从2019年到2023年，儿童零食市场预计将以10％到15％的复合年增长率稳定增长，儿童零食市场份额能够超过千亿规模。
虽然儿童零食在中国来看是一个比较新生的品类，但儿童人群是一直存在的消费群体类别且对零食品类就有很突出的需求，当前我国儿童青少年零食消费总量占零食总消费量的21%左右。
另外，目前80后、90后家长成为育儿主力，他们在消费行为上普遍更加注重品牌专业度以及产品品质，专为儿童设计的专业零食产品将具备一定的议价空间。
在中国目前的儿童零食消费市场来看，大部分品牌如旺旺、大白兔、奥利奥等都是在营销、宣传等角度对儿童群体进行比较多侧重，即儿童向的营销，当前市面上针对儿童群体的差异化需求深入产品研发的创新其实并不多，整个零食行业缺乏代表性儿童食品品牌，是一个目前相对空白的高增长潜力市场。（来源：火爆休闲食品招商网、云食汇）