为进一步强化辖区食品安全监管，消除食品安全隐患，有效防范食物中毒事故的发生，沙田市场监管分局联合东莞市食品药品检验所开展集体食堂食品安全专项检查。
检查人员深入辖区集体食堂，重点检查《食品经营许可证》、食品从业人员健康证、现场加工制作条件、食品储存设施设备、餐饮具消毒、食品及食品原料采购索证索票、留样制度落实等情况，并现场对食堂内的大米、料酒、猪肉等进行抽检。
检查人员还现场讲解餐饮环节食品安全操作规范，提醒场所负责人高温天气食品保存不当易变质，要做好食品的冷藏，按照规定做好食品留样工作。
检查中，工作人员共抽检猪肉、醋、味精、大米、鸡粉、料酒等共8个批次，抽检结果将及时向社会公布，沙田市场监管分局将做好抽检的后续跟踪工作，对抽检工作中发现的问题进行溯源，同时，联合相关部门加强监管，通过流通市场食品检查、集体食堂食品抽检等多方面措施，确保食品安全，杜绝劣质、过期食品进入餐桌。（来源：东莞沙田公众号）