为严防严控学校食堂食品安全风险和疫情传播风险，确保秋季开学后广大师生饮食安全，鹰潭市高新区市场监管局结合食安“守查保”专项行动，对辖区学校及幼儿园食堂开展全覆盖式验收检查行动，护航“开学餐”。
此次专项行动，执法人员以“线上+线下”监管新模式，在辖区校园食堂完成“互联网+明厨亮灶”系统100%建设的基础上，重点对食堂环境卫生、加工过程控制、食品留样管理、餐具清洁消毒、原料采购查验、从业人员健康管理等方面进行检查，并结合线下重点监管，督促各学校严格落实食品安全主体责任，认真组织开展食品安全自查，确保师生的饮食安全。
截至目前，该局共出动执法人员22人次，全覆盖辖区11家校园食堂，并就存在的食品安全隐患现场督促整改到位。下一步，该局将继续强化监管力度，同时要求校园食堂负责人在自查自纠上下更大功夫，积极履行学校主体责任，做到风险防控要排查到位、食品质量要安全，确保全区稳定向好的校园食品安全形势。（来源：江西省市场监督管理局公众号）