腊肠可以单独食用，如果加上其他的佐料会有更好的口感，但一定要选择好搭配的食材。那么，我们日常在家，用腊肠炒什么好吃呢？
一、腊肠炒荷兰豆
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
做法
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
怎么炒腊肠的做法大全 简单步骤教你腊肠怎么做好吃
二、腊肠炒芥蓝
材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2、全部转色后，捞起沥干水分
3、热油锅，爆香姜片
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6、加入白酒，翻炒均匀
7、加入白糖、盐翻炒均匀
8、装碟上桌
以上是关于腊肠炒什么好吃的相关内容介绍，所以，如果不知道用腊肠炒什么，可以做腊肠炒荷兰豆和腊肠炒芥蓝，做起来都是比较简单的，而且也十分美味，喜欢吃的朋友可以尝试一下。