为切实加强学校食堂食品安全，确保广大师生饮食健康，连日来，道县教育局组织4个专项督导组采取“四不两直”的方式，先后深入道县八小、城东幼儿园、东洲学校、杨家小学、四马桥中学、洪塘营中学等20余所学校开展食品安全工作专项督导。
督导组深入各学校食堂，详细查看食品经营许可证、从业人员健康证、食品安全专员配备以及食品安全管理制度等情况；对食堂环境卫生、设施设备运行、食品储存加工、餐具消毒、饭菜留样等关键环节进行逐一检查了解原材料采购索证索票、“明厨亮灶”及校长、教师陪餐情况；查阅陪餐记录、应急预案、管理机制、考核培训等相关资料。随后，督导组就规范操作、食堂环境卫生等问题提出指导性意见与建议。
针对存在问题，督导人员要求各学校必须坚决落实以“校长责任人”为核心的食品安全工作责任制，健全食品安全各项工作制度，严把食品原材料及采购储存、从业人员体检培训、餐饮具清洗消毒、加工制作食品留样、食品添加剂使用管理、环境卫生和加工操作规范等各个环节和关口，控制安全风险，消除事故隐患，严防发生食品安全事件。
通过此次督导行动，有效推动了各校食品安全意识的提升，培养了学校师生食品安全意识，有力保护了学校师生健康、安全和教育教学工作的正常开展。
下一步，道县教育局将以促进学生健康成长为核心，以改革学校食堂食材配送方式为突破口，系统推进学校食堂运营管理规范化建设，全面落实学校食品安全主体责任，全面加强学校食堂食品安全管理，全面提高食堂食品原料安全监管效能和水平，严防食源性食品安全事故发生，切实保护广大师生的身体健康和生命安全，为办好人民满意教育提供有力支撑。（来源：今日永州）