食品安全是涉及千家万户的民生工程，也是关乎群众身体健康生命安全的良心工程。为进一步强化食品安全监管，甘州区市场监管局探索创新食品安全监管模式，深入开展“食品安全示范店”创建活动，着力打造“食安甘州”品牌，全面提升全区食品安全综合治理能力，有力提高了人民群众的获得感、幸福感和安全感。
随着旅游、餐饮消费市场的回暖，餐饮食品安全成为重中之重。蜀芳珍火锅金张掖店作为甘州区餐饮示范店，十分重视食品安全，餐厅内干净整洁，厨房内食品分类摆放，后厨各种设施设备运转正常，餐具消毒“零折扣”。同时店内从制度到技术，通过多方位、全链条的举措保食品安全，让消费者有一个健康安心的用餐环境。“包括后厨设备的进购，包括定时定点对设备的维护和餐具的消毒，我们所有的食材在进店之前都会认真进行排查，确保食品安全。”蜀芳珍火锅金张掖店总经理张飞说。
食品安全是生活不可或缺的，对广大消费者和幼儿园的孩子来说更是一份安全保护。长期以来，区市场监督管理局执法人员深入辖区大型超市和幼儿园，重点对食品进销货台账记录、索证索票制度、加工控制、食品留样、餐用具清洗消毒等情况进行全面检查，规范从业人员食品安全操作流程，把好食品安全关。
甘州区幼儿园党支部书记、园长说：“我们幼儿园的食堂管理首先严格把好三关，食材招标关、入库关、操作规范关。我们精心挑选营养丰富、健康安全的食材，给孩子们搭配营养均衡丰富多样的餐点。”
“我店在食品安全管理中严格落实食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度，严格把控商品质量，解决食品安全中存在的风险。下一步我们将继续加大商品质量把控，严格落实门店索证索票工作，不断完善和改革食品安全管理制度，为消费者创造良好的消费环境。”新乐超市国贸店店长张小玲说。
为进一步严格落实关于食品安全工作要求，切实提升食品安全质量，甘州区市场监督管理局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治工作，以创建国家食品安全示范城市、“三抓三促”行动为契机，以“日管控、周排查、月调度”安全总监安全员制度落实为抓手，全过程全链条夯实食品安全基础，筑牢食品安全防线，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
“下一步，我们将持续全面加强食品安全监管，强化源头防控，严格进货查验，严把过程控制，加强风险排查，降低安全隐患，坚决杜绝过期、‘三无’、假冒伪劣产品流入后厨，为广大师生和消费者提供安全、卫生、健康的食品。”甘州区市场监督管理局南街市场监管所执法人员说。（来源：甘州在线）