为全面落实食品安全要求，防范化解食品安全风险，提升全县食品安全水平，今年以来，浙江省温州市苍南县市场监管局从指导、帮扶、监管等方面，积极引导抽检不合格食品生产经营企业落实食品安全主体责任，不断提高食品安全质量，降低抽检不合格率，为消费者提供合格、安全、营养的放心食品。
为强化企业食品安全主体责任，该局督促企业建立健全企业食品安全责任体系，签订食品生产企业信用承诺书，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责，建立食品安全主体责任的长效机制，确保食品安全主体责任落实落细。同时，指导企业正确使用浙食链、众食安系统操作，督促企业指派专人负责，及时完成食品安全风险日管控、周排查、月调度等工作，从原辅料采购、进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等方面制定食品生产企业食品安全风险管控清单，做好风险隐患排查、上报，确保隐患及时消除。
执法人员还定期组织开展食品安全培训考核，对考核不合格的人员要求不得担任企业食品安全“两员”，并督促加强教育培训，且该企业将被列入重点检查对象。截至目前，该县各市监所已开展30余次企业“两个责任”培训会，3次食品安全培训考核，考核通过人员200余人。
针对多批次抽检不合格的企业，该局邀请食品领域专家对企业开展一对一“问诊”式帮扶服务，彻查抽检不合格原因，列出问题清单，提出整改意见和建议，并为企业食品检验人员开展业务培训，提高人员检测能力，降低企业生产风险。同时，指导企业实施改造提升，优化生产环境、设备设施、工艺流程等软硬条件，强化生产过程控制，加强出厂检验能力建设，提升企业食品生产质量。截至目前，该局已建立帮扶技术专家库1家，开展帮扶企业6家，整改6家，整改后未再出现检出不合格。
此外，执法人员还积极开展监管“回头看”，对整改不及时不到位或者问题反弹回潮的企业依法从重处罚，倒逼企业严格落实主体责任。要求认真落实食品安全包保制度，对过往食品抽检出现不合格的生产经营企业，包保干部要根据企业自查报告，紧盯风险隐患点进行重点督导，监督企业整改到位。对存在多次检测不合格的食品生产经营企业，增加抽检频次，开展跟踪抽检，及时评估企业整改效果，确保生产出的食品符合食品安全标准要求。（来源：中国食品报网）