为进一步加大青岛市市南区旅游品质提升攻坚行动力度，深入营造安全放心的消费环境，8月18日上午，山东省青岛市市南区市场监管局开展第八期“直击后厨、护航食安”专项整治行动，会同相关媒体抽取了某商业综合体内的青岛肉加餐饮管理有限公司、市南区熊喵来了火锅店两家餐饮单位进行了突击检查。
青岛肉加餐饮管理有限公司食品安全水平较差，主要存在的问题：一是凉菜专间未保持许可条件，其专间内有明沟、专间内的空调为中央空调、传菜口固定无法随时关闭、无专用的消毒设施、刀具刀板未分类使用。二是食品功能区水池混用。三是冷冻冷藏设施内食品原料未分类存放。四是餐具消毒保洁不规范，没有专门存放消毒后餐饮具的可密闭保洁设施。五是餐饮单位的负责人和食品安全管理人员对相关法律法规了解掌握较少，未履行日常食品安全管理主体责任。执法人员现场对该店进行了问题通报，提出了整改要求，要求其立即停止冷食类制售行为，对其他食品安全隐患问题限期责令整改，到期将进行复查，同时，会约谈该店负责人，对食品安全管理人员进行重新考核。
市南区熊喵来了火锅店整体食品安全状况良好，执法人员对现场发现的食品处理区内地漏无水封、餐具保洁柜门未及时关闭、就餐区域内调味品没有防尘设施等食品安全问题提出了具体的整改要求，现场指导其进行了规范。
下一步，市南区市场监管局将结合目前夏季旅游消费市场整治工作要求，进一步加强对消费集中区域餐饮单位的检查规范力度，保持高压态势，坚决查处各类食品安全违法违规行为，不断提升市南区餐饮服务单位食品安全质量水平。（来源：中国食品报网）