连日来，陕西省西安市市场监管局高新区分局按照市局秋季学校食品安全专项行动工作部署，充分发挥网格化监管和智慧化监管优势，采取多项措施，扎实开展专项检查，全力为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。
提前安排部署，全面自查自纠
从秋季开学“首餐”入手，提前统筹谋划，督促辖区学校及幼托机构食堂在开学前全面对标《餐饮服务食品安全操作规范》，从人员健康管理、食材采购贮存、加工场所卫生、设施设备运维、清洗消毒保洁、分餐备餐供餐等方面对食品安全状况进行全面自查自纠，全面清理变质或过期等不合格库存食品，全面掌握从业人员动态信息，加强上岗前人员培训和考核，提高食品安全管理水平和规范操作意识，确保及时消除各项食品安全隐患。
强化责任落实，增强安全意识
全面落实食品安全“两个责任”，在辖区学校食堂实现食品安全总监和食品安全员配备全覆盖，对学校食品安全总监、食品安全管理员执行“日管控、周排查、月调度”制度情况进行监督检查，对发现的问题进行指导改正，并重点对问题“零”发现的学校食堂进行全覆盖检查，防止各项工作流于形式。同时督促学校食堂强化食品安全意识，做好防范化解校园食品安全风险工作，牢牢守住校园食品安全底线。
突出监管重点，抓实检查整治
运用网格化监管和智慧化监管手段，全面对学校食堂及周边餐饮单位进行食品安全专项检查，详细查看许可条件保持、从业人员管理、场所卫生、餐具洗消、加工制作、食品留样等食品安全制度落实情况。同时开展学校食堂食品安全“两个责任”暨食品安全应急处置培训，进一步夯实食品生产经营单位主体责任，深入推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”视频接入工作，从源头上防范和遏制食品安全问题及事故的发生，切实保护师生饮食安全和身心健康。在此基础上，监管人员大力宣传食品安全法律法规，增强从业人员食品安全意识。（来源：中国食品报网）