为帮助企业压实落细食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。
指导组现场详细了解企业食品安全责任制的建立、应急处置、宣传和培训等工作，查看企业“日管控、周排查、月调度”等相关工作台账，听取企业负责人对食品安全责任制度建设、日常食品安全管理工作的汇报，检查了食品销售专柜、生鲜食品区、食品仓库等重点场所环境卫生、原料储存、食材加工过程控制等情况，督促企业落实食品安全主体责任。督导结束后，黄飞在衡山国际商圈随机抽查了连锁餐饮门店、母婴店、便利店等包保主体，询问负责人包保干部的情况及是否按期开展包保督查，根据店内“两个责任”公示牌，现场电话督查包保干部，询问对包保主体情况是否熟悉。
指导组强调，食品安全关系千家万户，要压实压紧食品安全属地管理责任和企业主体责任；食品生产经营主体是食品安全一责任人，要规范建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查自纠，及时消除风险隐患，筑牢食品安全防线；各级包保干部要提高政治站位，按时按质开展督导工作；各食品安全相关单位要加强食品安全监管，加大检验检测、打击食品安全违法犯罪等工作力度，多方共同努力，保含山县广大群众“舌尖上的安全”。（来源：中国食品安全网）