近日，浙江省温州市鹿城区为推动食品安全“两个责任”全面落实，由藤桥镇食安办牵头，藤桥镇市监所带队的校园食品安全专项督查工作在上戍小学、人文高中、三十中学等学校食堂展开。
执法人员首先查看了从业人员健康证明、食品安全管理制度落实，并对在校就餐人数、餐食供应、配餐方式、人员管理等情况进行了解，对食堂食材采购索证索票、进货查验、食品贮存、加工、留样和餐饮具清洗消毒等环节进行逐一查看。现场询问负责人是否按要求配备食品安全总监和食品安全管理员并按要求进行培训考核。
执法人员了解了学校食品安全“两个责任”“互联网+明厨亮灶”等食品安全管理措施落实情况。强调校园负责人要主动落实食品安全“第.一责任人”责任，认真落实校园负责人陪餐制度，完善“日管控、周排查、月调度”工作台账。要求学校要严防因主体责任落实不到位，操作不规范而导致出现的食品安全事件，进一步增强食品安全风险防范意识。
下一步，将持续开展食品安全“两个责任”落实情况与校园食品安全专项检查工作，夯实校园食品安全主体责任，加强食品安全知识宣传培训，增强师生的食品安全意识和健康素养，全力守护好校园师生“舌尖上的安全”。（来源：中国食品报网）