为了进一步加强食品安全工作，宁夏吴忠青铜峡市市场监管局持续发力，不断推动落实食品安全“两个责任”工作，筑牢“国家食品安全示范城市”创建工作基石，全面提升青铜峡市单位食堂和养老机构餐饮服务水平，1月29日，青铜峡市市场监管局、青铜峡市工业园区管委会、青铜峡民政局联合召开青铜峡市职工食堂、敬老院食堂“国家食品安全示范城市创建”暨两个责任落实推进会，全力呵护人民群众“舌尖上的安全”。
会上，青铜峡市市场监管局餐饮科负责人周海鹏向参会人员传达了国家市场监管总局令第60号——《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，“两个责任”应知应会，并对《国家食品安全示范城市省级评审操作指南（2023版）》中表5：其他集中用餐单位的检查事项进行了深入解读。同时，还通报了宁夏灵武60余人的食品安全事件、6.21富阳烧烤爆炸事件、2023年食堂存在的问题，及2024年的重点工作安排。
会议指出，目前“国家食品安全示范城市”创建工作已经到了迎接国家验收的冲刺阶段，各单位要高度重视食品安全工作，加强学习培训，明确标准要求，从严、从紧、从细、从实抓好各项工作，积极为吴忠市创建“国家食品安全示范城市”做出自己的贡献；各单位要严格落实主体责任，对照验收标准认真进行全面自查，发现问题要限期整改到位；要把功夫放在平时，常抓不懈，切实采取务实举措，确保人民群众“舌尖上的安全”。
除此之外，会议还要求各食堂要积极推进落实“制止餐饮浪费专项行动”，切实强化餐饮守法意识和节约理念，加强服务人员反浪费培训，避免浪费。同时合理推出“小份菜”“半份菜”，主动对就餐人员进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，有效推进“文明餐桌、光盘行动”，共同抵制“舌尖上的浪费”。
青铜峡市市场监管局餐饮室负责人周海鹏强调，各单位要加强沟通协作，将日常管控、周排查、月调度工作机制落细落实，坚持食品安全“四个严”要求，营造全员参与的创建氛围，消除食品安全风险隐患。（来源：中国食品报网）