至今，辣条产业已发展超25年，辣条也成了年轻人喜爱的零食之一。
辣条行业也经历了大浪淘沙的时代。2019年，市场监管总局发布了辣条的相关生产标准，明确要求不得添加防腐剂，这就倒逼了产业优化升级。目前，全国辣条生产企业不到1000家，年产值达600多亿元。在“中国辣条之乡”湖南省平江县有100多家辣条企业，产值占了全国辣条总产值的1/3。
中国辣条市场发展已有20多年，曾有“北卫龙、南玉峰”的说法，其中，玉峰就是麻辣王子的前身。卫龙创始人刘卫平兄弟和张玉东都是平江人，在辣条产业百花齐放的时候，卫龙选择去到河南驻扎，一路冲到了上市，成为“辣条股”。而麻辣王子则选择守在辣条发源地湖南平江，打磨地道麻辣口味辣条，二者走出了差异化的发展路径。
在小红书和B站中，关于“辣条是甜还是辣”的争辩从未停歇。在各种社交平台的讨论中，卫龙旗下的大多数产品，被网友调侃建议改名为“甜条”，因为甜又不够辣。《2023辣条行业发展趋势报告》提到，辣条口味偏好中，麻辣口味偏好已经超过甜辣味，成为辣条口味偏好。
从起源上来看，1998年在平江诞生的辣条，原本的口味便是平江人喜爱的麻辣味。而这一陪伴当今年轻消费者长大的食品之所以能出现在如此多人的童年之中，则是因为辣条首先将目标放在了低龄人群中，以甜味调和辣味的方式来迎合低龄消费者的饮食偏好，甜辣口味也是卫龙能够在辣条市场中占得目前地位的关键所在。
业内人士表示，在竞争激烈的辣条市场之中，甜辣、麻辣两种口味之间的划分日渐清晰。在新品牌纷纷入局、老品牌探索转型的细分化辣条市场，激烈竞争难以避免。