“小碗菜”因为品种丰富、方便快捷、价格实惠，受到了广大市民的青睐。但由于部分商家食品安全意识不强，且存在环境卫生较差、“三防”设施不健全等问题，暴露出较大的食品安全隐患。为了保.障广大人民群众饮食健康安全，近日，湖北荆州市市场监管局联合电视媒体开展“小碗菜”食品安全专项整治行动。
专项整治以“重点整治、常态管理、持续提升”为原则，重点聚焦城区学校周边、医院周边和车站、旅游景区及城乡接合部、农贸市场、餐饮集中街区等重点区域。针对“小碗菜”的环境卫生、三防设施、食材安全、人员管理，常态化开展“大清理、大扫除、大整治”活动。通过突击检查、专项抽检、媒体曝光、随机回访等形式，坚持“当下改”与“长久立”相结合，补短板、强弱项，健全问题交办督办机制，切实提升“小碗菜”食品安全管理水平。
专项整治采取搬家式卫生大扫除，清理卫生死角，清.除病媒孳生环境；完善防鼠、蟑、蝇等设施设备；管好厨余垃圾，减少周围环境蝇类孳生。对“小碗菜”食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒、从业人员个人卫生等重点进行了严格规范，切实消除食品安全隐患，营造安全卫生的饮食环境。
截至目前，全市市场监管系统共出动执法人员210余人次，检查120余家餐饮单位，开展抽检检测40批次，指导经营户现场改正食品安全隐患57处，停业整顿4家，下达责令改正通知书16份。
下一步，荆州市将继续加大对全市“小碗菜”经营单位的监管力度，全面推动“明厨亮灶+智慧监管”，巩固专项整治成果，形成部门协同、社会共治的食品安全监管长效机制。（来源：中国食品报网）