卤味，这一历史悠久的食品领域，在消费场景的多元化浪潮中，正焕发着新的生机。
卤味产品不断推陈出新，将各类食材与卤锅的做法相结合，为消费者们带来了丰富多彩的味觉体验。
一方面，根据艾媒咨询数据显示，2021年中国卤制品行业市场规模已超过3000亿元。
据预测，该行业市场规模将会在2023年再突破一道关口，达到4051亿元的高峰。
这也驱使各大品牌竞相扩张，争夺市场份额。
另一方面，这也是个“万物皆可联名”的时代！
当零食、新茶饮联名产品在社交平台频频“出圈”收获流量时，卤味品牌也加入了联名大战。
日前，周黑鸭方面表示，周黑鸭已经与“世界第八大奇迹”兵马俑达成跨界合作。
联名款卤味产品在包装设计上融入兵马俑元素，还为本次联名准备了兵马俑神情的立牌、DIY贴纸等文创。
不止周黑鸭，其他卤味企业近也忙起了各式各样的联名。
今年以来，绝味食品与腾讯手游《元梦之星》展开合作，不仅在游戏内推出了特殊活动，还在线下开设了主题店铺，为消费者带来了全新的互动体验。
卤味觉醒联名佳宝推出新品“九制陈皮味风干鸭脖”。使用谷物饲养鸭脖，采用高温卤煮和低温冷萃工艺，每根含水量约等于30%。九制陈皮粉添加量≥7%，0添.加亚硝酸钠、山梨酸钾，使用双层充氮厌氧包装。
王小卤携手上海美术电影制片厂的“国民男团”IP《葫芦兄弟》，推出了王小卤与《葫芦兄弟》联名系列产品，同时发布了联名创意视频。
将消费者记忆拉回童年的同时，也再一次将这个国潮品牌，美味+有趣的品牌形象植入到了消费者心中。
从卤味企业的财报来看，在过去的一年里，跨界联名已经成为各企业进行年轻化品牌营销的主要方式。
CBNData《报告》显示，90后和95后是线上IP联名零食的主要消费者，贡献消费占比接近六成。
在IP联名零食领域，文创类IP联名零食受市场欢迎强，销售额占据半壁江山。
而满足年轻群体喜好，拓展流量广度也成为卤味品牌的重要工作之一。
周黑鸭在财报中表示，公司正在采取年轻化策略，建立起业内全的年轻人触达渠道，推进“三新战略”，满足年轻群体喜好。
2023年周黑鸭与王.者荣耀、旺旺旗下的FixXBody及哈尔滨啤酒等品牌进行跨界联名合作。
同样，煌上煌过去一年与王.者荣耀、江西华莱士、元气森林等多家品牌合作，向Z世代年轻人进击，聚焦吸引18—35周岁客群，助力品牌年轻化。
这些花式联名吸引年轻人的举动也让卤味企业看到了增长红利。
近年来，联名已经成为包括休闲食品、白酒、奶茶在内众多领域吸引流量、打造爆款的一种方式，但这并不意味着联名就是万.能且长效的方法。
第三方数据机构SocialBeta发布的《2023跨界联名营销趋势报告》显示，在4428个品牌营销案例中，跨界联名占比将近15%。
联名的根本目标是为了拓展不同圈层的用户，扩大品牌影响力，创造更高的品牌价值。
对于卤味企业而言，跨界联名的重点是为了打入年轻社群，给年轻人以满满的情绪价值，寻找更多增长。
在业内看来，短期联名可以带来一波热度，但如何长期获利，是企业需要思考的问题。
其实商业的本质离不开产品力。
目标人群转化也好，心智获取也好，营销的本质还是离不开产品本身。联名，能在短期内带来声量。
但是，对于消费者而言，真正打动人心的依然是物有所值和绝.佳的口感。
未来，企业将继续以创新为驱动，不断推出符合消费者需求的新产品，才能引.领中国休闲卤制品市场的新潮流。（来源：零食快报）