夏日酷暑，鲜切水果等生鲜食品成为消费者解暑降温的热门选择。为了消除高温天气下水果等生鲜食品安全隐患，守护好群众的“清凉果盘”，近日，浙江省温州市瓯海区市场监管局开展鲜切水果市场销售质量安全专项检查。截至目前，已出动执法人员23人次，检查水果经营主体12家次，发现食品安全隐患2家，已当场责令整改。
执法人员对辖区超市、农贸市场、水果店等鲜切水果销售主体开展全覆盖检查，重点查看经营者是否严格执行进货查验制度，检查鲜切水果来源是否合法，是否存在使用变质水果做“果切”的情况，“果切”加工销售场所和盛装“果切”的包装容器是否符合食品安全要求，即食鲜切水果是否当天制作、当天销售，贮存温度是否达标，是否及时清理处置未销售的变质“果切”，场所卫生环境是否干净整洁等。
在开展检查的同时，执法人员结合夏季食品安全常见问题和可能存在的隐患，对食品销售者进行督促和指导。督促鲜切水果销售者进行去皮、切割等操作时做好食品安全防护，防止交叉污染，并如实标明具体制作时间。用于制作即食鲜切水果的设备、工具、容器等必须是专用，并定期消毒，严禁掺杂销售腐败变质水果。做到不采购、不销售无溯源追溯和质量不合格的水果产品，对未销售的变质“果切”要及时清理处置。
瓯海区市场监管局相关负责人表示，下一步，将会结合夏季食品安全专项检查，持续规范鲜切水果经营主体经营行为，督促即食鲜切水果销售者进一步落实食品安全主体责任，守护好群众的“果盘子”安全。