近期气温较高，降水量明显增加，食源性疾病进入高发期，近日，湖北黄石西塞山区市场监管局结合群众身边不正之风和腐败问题开展集中整治专项行动，全面规范食品生产经营者经营行为，保.障辖区群众饮食安全。
食品生产环节。组织监管人员对辖区内获证食品生产企业、食品生产小作坊开展全面排查，督促经营者按照生产规范开展生产活动，做好生产场所、贮存场所的温湿度控制、有害生物防治、进货查验等工作。同时联合属地街道、乡镇对无证无照的“黑窝点”“黑作坊”开展全面摸排，避免违规产品流向市场。
食品流通环节。聚焦高温高湿天气容易腐败变质的肉及肉类产品，该局对辖区内的农贸市场、超市等肉制品集中交易场所开展监督检查，督促市场开办方建立入场销售者台账，做好进货来源统计登记。要求经营者从有资质的供应商采购肉及肉类制品，做好进货查验、索证索票工作，对经营冷藏冷冻肉制品的要求其按照产品标签规定的贮存条件进行储存。同时不定期检查禽肉销售点，全面禁止活禽宰杀。
餐饮环节。督促经营者做好原材料查验工作，及时清.除腐败变质食材。针对夜市等人流密集地带，增派监管力量进行重点检查，确保经营者严格遵守食品安全标准。同时结合校园食品安全突出问题专项整治行动，督促辖区内的托幼机构、学校食堂利用暑期对厨房进行升级改造，补充完善“三防”、复用餐饮具消毒等设施，鼓励建设“互联网+明厨亮灶”，全面提升学校食品安全的“硬实力”。
下一步，西塞山区市场监管局将持续强化食品安全监督检查，严把夏季餐饮环节食品安全关口，督促餐饮单位、食品生产经营者全面履行食品安全主体责任，全力维护好西塞山区人民“舌尖上的安全”。