江苏省南京市六合区市场监管局近日多措并举，守好广大师生“舌尖上的安全”。
提前介入，审好食堂改造“设计图”。六合区市场监管局对学校“三防”设施配备情况进行检查，督促学校食堂做好食品安全管理。对辖区内新建的和有改造计划的学校食堂，该局主动对接，提前对设计图纸进行审核，根据现有硬件设施、场地区域，对食堂功能布局、设施设备提出优化建议。
双管齐下，把好食品原料“来源关”。一方面，六合区市场监管局对辖区内大宗食材供应商开展全覆盖检查，重点检查食材采购管理和分区储存情况。另一方面，该局邀请南京市质检院专家对大宗食材供应商从食品安全相关法律法规等内容进行食品快检技术能力提升培训，切实提升大宗食材从业人员检验检测能力。
专项检查，护航开学“第.一餐”。六合区市场监管局对区内中小学校和幼儿园开展监督检查，着重查看食堂证照是否齐全；是否建立“日管控、周排查、月调度”工作机制；是否履行进货查验制度，保存好供货商资质、进货台账等；餐食制作过程是否做到生熟分开、荤素分开；是否做好温湿度控制；餐具清洗、消毒是否规范；餐食留样是否充足，容器是否密闭清洁等。检查的同时，执法人员督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，强化食品安全意识。
扩大范围，织密周边食品“安全网”。在做好学校食堂监管的同时，六合区市场监管局加强对学校周边区域食品安全隐患的摸底排查，重点检查周边餐饮店、超市等单位是否落实进货查验制度，是否按要求储存食品等。同时，执法人员督促商家严把食品安全关，严禁销售“三无”食品和过期变质食品。
下一步，六合区市场监管局将持续加大对校园食堂及周边食品经营单位的隐患排查力度，对发现的问题跟踪督促整改，切实保.障广大师生的身体健康和生命安全。