为贯彻落实《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，提升学校食堂加工操作过程规范性，有效预防食品安全事故的发生，近期，浙江省温州市文成县市场监管局开展中小学、托幼机构食堂食品安全专项整治行动。截至目前，检查中小学、托幼机构84家次，覆盖率100%，发现问题20余处，均已完成整改。
该局逐家检查各所学校、托幼机构食堂“阳光厨房”在线情况，对设备损坏、监控过期未续费情况及时责令改正，并引导各学校把握假期、休息日等时间节点，做好硬件设施自查，确保“阳光厨房”在线率100%。同时，充分发挥“众食安”APP一站填报功能，督促各学校食堂负责人做好原料采购、冰箱测温、餐具消毒等“日周月”工作，让校园食堂日常管理可留痕、可溯源。截至目前，线上排查并整改问题11处。
按照“全覆盖检查”原则，该局联合县环保局、县综合执法局等部门开展现场检查，认真核查各食堂证件配备、加工流程等情况，并对地漏孔径、窗纱密度等细节问题进行指导。同时，加强硬件设备安全性能排查，检查食堂内设备运行情况和维保台账，确保设备平稳运行。截至目前，发现并现场指导整改操作不规范12处，消除安全隐患7处。
为提升能力落实责任，该局召集学校食堂工作人员，以培训会方式对场所设施设备、加工制作过程等餐饮加工环节给予规范化指导，辅以真实案例加强解说直观性，并为食堂工作人员一对一答疑解惑，明晰个人任务，规范日常操作，压实工作责任。截至目前，开展培训12场次，培训监管人员110余人次。