在供给偏紧、价格持续高位的背景下，开心果相关产品的市场热度仍未降温。英国市场的数据显示，开心果仁价格于2025年夏季突破每磅10美元（折合约每454克69.38人民币），近期已接近11美元（折合约76.32人民币）。尽管原料成本压力不断加大，在需求端推动下，企业仍积极加码布局。M&S、Co-op、瑞士莲等零售商在复活节期间推出多款开心果巧克力产品，梦龙、Nuii则将开心果作为新品冰淇淋的核心风味。与此同时，部分中小品牌被迫自行消化成本或考虑停产高含量开心果产品，也有企业通过使用开心果风味替代真实原料，以应对价格上涨压力。