福建省卡尔顿食品有限公司成立于2014年8月，在2014年8月推出“卡尔顿”这一品牌，主要生产长崎蛋糕、北海道面包、丹麦香颂等烘焙产品。福建省卡尔顿食品旗下品牌“卡尔顿”LOGO首次揭开面纱，福建省卡尔顿食品有限公司宣布“卡尔顿”这一品牌的定位为“高端烘焙市场”，并提出致力于“30-90天保鲜型烘焙”的定位概念。
卡尔顿”品牌发布1周年，福建省卡尔顿食品有限公司发布“不止于烘焙”的观点，以战略高度诠释全新品牌概念体系，并将“短保更健康”作为卡尔顿产品和营销理念。“卡尔顿”品牌发布2周年，
福建省卡尔顿食品有限公司在杭州千岛湖·高端产业峰会上提出“打造中国烘焙潮品牌”的理念，并首次提出“潮烘焙”的三大定义：“轻烘焙”、“鲜烘焙”、“新烘焙”。其中“轻烘焙”重在健康轻加工，“鲜烘焙”强调短保更健康， 而“新烘焙”则是要新的烘焙潮流。
龙海市卡尔顿食品有限公司成立，同日，“卡尔顿”品牌LOGO正式发布，并将卡尔顿的目标市场定位为“高端烘焙市场”。