江苏源春食品科技发展有限公司是以“镇江三怪”之一的水晶肴蹄为主导产品，结合酱卤制品、净菜、套菜等综合性食品生产销售企业，镇江的肴肉生产企业。
公司在发展之初，本着弘扬地方产品特色，走工业化生产的道路，购置了由电脑控制的自动化蒸煮、自动切片及连续自动包装设备等一系列具有国内先进水平的生产设施，把先进的生产技术融入到传统工艺当中，改变了传统食品的作坊式生产，生产卫生条件得到了极大的改善；制定了先进的工艺流程，了产品的质量。公司拥有年生产水晶肴蹄为主导的2800吨肉制品的生产能力。公司生产的产品在江浙皖三省和上海市100多家商超饭店畅销。
公司相继被有关部门评为重合同守信用企业、计量信得过单位、“AAA”资信企业、镇江市食品行业先进企业、食品卫生管理A级信誉度单位。是江苏省农业产业化经营龙头企业。
公司下属企业晟源实业有限公司专业从事纺织品的研制开发，加工制造，从纺织原料，纺纱，制造，印染直到整理成品，是具有年生产各类服装120万件能力的自营出口企业。