南京紫荆花腌腊制品厂始建于1998年，独资民营企业。2005年获得国家食品质量安全认证（QS320104011656），专业生产制作老南京地方特产：正宗南京香肠、老南京香肚。建厂十年来，企业技术不断更新，工艺技术不断改进，日生产能量在1吨以上。
南京紫荆花腌腊制品厂汇聚原南京肉联厂资深的专业技术人员，继承与发展老南京腌腊制品传统工艺、独特秘方，运用现代科技手段制作出老南京土特产原风味、品位优佳、质量上乘的正宗南京香肠、老南京香肚食时香嫩爽口，略带甜味，在省内尤其在南京市场上深受消费者的喜爱，是嘉宾餐桌上一道美味菜肴，是馈赠亲朋好友的上乘佳品。