山西省平遥县宝聚源肉制品股份有限公司位于世界文化遗产平遥古城平南路11号，平遥牛肉核心产区。宝聚源一厂占地面积为10亩，二厂生产基地占地65亩，是以生产平遥牛肉、老汤驴肉为主导产品，从事高温、低温肉制品加工的企业。宝聚源平遥牛肉是国家地理标志保护产品，其企业是山西省农业产业化企业。
品味晋商五百年，平遥牛肉宝聚源。宝聚源字号从光绪十四年创立以来，历经四代一直延续至今。1986年，宝聚源第四代传承人霍騠承前人之衣钵，经过30余年的积累与发展企业不断壮大。公司现有平遥牛肉、驴肉、猪肉、鸡肉、低温保鲜等一系列产品，综有四大系列七十余种产品规格。公司与麦德龙、大润发、欧尚、沃尔玛、家乐福、美特好、家家悦等全国大型商超建立了良好的产品销售合作伙伴关系，公司产品在天猫、京东、拼多多等电商平台均有销售。产品辐射山西、北京、上海、西安等全国二十多个城市与地区。
多年来公司一直坚持“以义为上、以质为先，以人为本”的经营理念，缔造健康食品，传播仁和文化。