鑫栗王始创于2001年9月，店坐落在上海市松江区庙前街83号，由于鑫栗王始终坚持品牌发展理念，树立以“质量求生存，创新促发展，诚信赢口碑”的品牌方针，鑫栗王的发展日新月异，资质荣誉随之接踵而至，鑫栗王的产品也深受广大消费者的欢迎与青睐。“立足长三角，辐射全中国”已成为鑫栗王品牌发展的目标版图，如今在国内近二十个省市自治区拥有数百家糖炒栗子专卖连锁品牌，被诸多媒体追捧而争相报道，《松江报》《新民晚报》《南湖报》《新闻晨报》等报刊荣誉登载，在今日松江、嘉兴新闻、东方卫视、CCTV-7、CCTV匠心栏目等电视媒体宣传介绍了鑫栗王的发展历程及经营成功的事实，鑫栗王被相关机构部门评为“上海市诚信建设单位”“上海炒货协会会员”“中国食品工业协会坚果炒货会员单位”“汶川大地震献爱心捐赠单位”“央视荣誉展播品牌”等。
“鑫栗王”三个字由台湾影视界陈明生题字，特邀上海着名滑稽演员陈国庆先生为鑫栗王品牌倾情代言，2005年成功17项注册商标，在商海如林中傲立群雄，炒栗行业先行。居安思危，不进则退，勇于创新，2019年7月，鑫栗王发展又掀起了品牌升级，改革创新的狂潮，从品牌的产品整合、形象升级、发展模式上进行全面改版，将以全新发展阵容，以发展百年老店为己任，民族品牌为使命，勇往直前，驾驭炒栗归来之荣耀势不可挡！