由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合举办的2021年全国行业职业技能竞赛——第二十二届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛，于2022年1月7日在上海正式开赛。
本届竞赛共设“维益杯”全国装饰蛋糕技能比赛、“安琪酵母杯”全国面包技能比赛和“顺南食品杯”全国月饼技能比赛三个项目，受疫情影响，本届赛事共71位经区域选拔赛推选的选手参赛，角逐“全国技术能手”的荣誉。其中接近三分之二的选手来自行业生产企业如糕点厂、连锁饼店等，其余选手来自于行业原料供应企业、技术培训机构以及大专院校，参赛选手覆盖行业的各个业态。
根据赛事组委会安排，所有参赛选手、裁判员、监审员于1月6日签到并进行全员核酸检测，1月7日上午进行理论考试，1月8日到1月9日，全国装饰蛋糕技能比赛、全国面包技能比赛、全国月饼技能比赛将依次在上海贸易学校进行实操比赛，颁奖典礼将于1月9日下午在上海五角场凯悦酒店举行。实操比赛和颁奖典礼环节，我们将通过《中国焙烤》直播平台全程直播。
作为国内焙烤食品行业领域的赛事，全国焙烤职业技能竞赛自2000年创办至今，每年一届，从未间断，为推动行业技能人才培养、弘扬创新精神与工匠精神发挥了巨大的作用。组委会及所有承办单位、协办单位工作人员全力以赴，在确保疫情防控工作落实到位的前提下，为所有参赛选手创造一个公平公正公开的竞赛环境，为全国关注这项赛事的热心观众奉献一场精彩的赛事。
预祝所有比赛选手取得好成绩，预祝大赛圆满成功！（来源：中国焙烤食品糖制品工业协会公众号）