蔓越莓饼干怎么做好吃

2021-07-236888.TV食品百科

蔓越莓相信大家都知道,很多人会利用蔓越莓做饼干,那么,蔓越莓饼干怎么做好吃?下面来详细介绍给大家,仅供大家参考。

蔓越莓饼干怎么做好吃

材料

低精面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。

做法

1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了,用打蛋器稍微打发均匀,加入糖分继续打发一分钟左右。

2、加入蛋液继续打。

3、蔓越莓干切碎,加入上面打发的混合物中,筛入面粉,用刮刀搅拌均匀。

4、面团用油纸包裹,弄成长方形,放入冰箱冷冻冻硬。

5、冻硬之后拿出来切0.4cm左右的小片,冻硬之后才会比较好切。

6、下面就是摆盘了,摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距,不要太近,否则饼干膨胀会粘到一起去。180度预热5分钟,烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同,温度和时间一定要自己把握。

做蔓越莓饼干要注意什么

1、次烤一定不要把温度设置太高,不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温,盯紧一点,看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。

2、制作饼干时,材料的分量要把握的很准,否则会出现意想不到的“收获”噢~(⊙o⊙)。

3、黄油可根据对口感的需要减少,想要饼干硬一点建议少加黄油。

4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干,若冷藏时间不够长,会导致饼干塌陷。

5、糖粉不要私自用其他材料代替,糖粉的作用除了调味以外,还可以降低延展性。

3、做任何烘焙时都要注意随机应变,根据实际情况作出相应调整。

蔓越莓饼干怎么做好吃?通过以上内容我们了解到蔓越莓饼干的做法,大家可以按照小编介绍做法来做蔓越莓饼干,同时注意做蔓越莓饼干的注意事项。

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