面包可以放冰箱吗,可以放多久

2021-07-266888.TV食品百科

面包是大家喜欢吃得食物,面包口感细腻软嫩,所以深受人们的喜爱,面包有时候吃不完,人们就选择把它放入冰箱,那么,面包可以放冰箱吗?可以放多久?接下来大家可以一起来了解一下吧!

面包可以放冰箱吗

面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。

变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快,面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。

因此,面包不宜放在冰箱内保存。

面包应该如何保存

1、如果是在出炉后2-3天之内能消灭掉的面包,用塑料袋密封好放在室温下即可。

2、如果一次购入多只面包,需要长时间消化,将面包塑料袋密封或者保鲜袋包好扔进冰箱冷冻就好啦。冷冻储存可长达2周。

拿吐司举个栗子,先把吐司切成片,分成2-3片一份(即一次食用的分量)用保鲜膜/袋包好,扔进冷冻室,这样,当你想吃的时候,只需要拿出来一份解冻即可,不用拿出一整个面包解冻,解冻慢,解冻之后还要把剩下的再冻,麻烦不说,也影响面包口感。

面包可以放多久

人们往往对冰箱的保鲜程度有一定的误解,冰箱只能起到延缓食物腐败的速度,但是做不到让食物停止腐败,所以所有的食物都是有一个保质期的。其实面包在冰箱的保存时间是根据面包材质的不同,可以保存的时间也是不同的。

1.一般的土司面包或者甜面包(不含馅料的),在冰箱冷藏的时间不超过4天为好。

2.含馅面包或含馅土司,在冰箱冷藏不超过3天为好。

3.调理面包(如热狗面包、汉堡包等等),在冰箱冷藏不超过2天为好。

4.丹麦面包,在冰箱冷藏不超过5天为好。

5.硬壳面包(如法棍),在冰箱多保险15个小时。

6.重油面包,在冰箱冷藏不超过15天为好。

面包可以放冰箱吗?可以放多久?通过以上内容我们了解到面包不宜放在冰箱内保存,如果想要放在冰箱保鲜袋包好扔进冰箱冷冻就好啦,注意不宜时间太长!

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